4月29日晚間，全聚德發(fā)布2025年第一季度財(cái)務(wù)報(bào)告，報(bào)告期內(nèi)，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入3.32億元，實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東凈利潤(rùn)421.44萬(wàn)元。

　　近日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2025年一季度全國(guó)餐飲收入達(dá)14027億元，同比增長(zhǎng)4.7%。其中3月數(shù)據(jù)同比增長(zhǎng)5.6%，增速環(huán)比提升1.3個(gè)百分點(diǎn)，顯示出餐飲消費(fèi)的復(fù)蘇勢(shì)頭。

　　當(dāng)下，消費(fèi)結(jié)構(gòu)與消費(fèi)行為正經(jīng)歷深刻變化，面對(duì)這一形勢(shì)，全聚德積極擁抱消費(fèi)新趨勢(shì)，從“人貨場(chǎng)”多維角度升級(jí)改造。公司持續(xù)推進(jìn)主力門(mén)店煥新工作，憑借獨(dú)特主題餐廳滿(mǎn)足不同消費(fèi)者的興趣，像國(guó)潮主題、婚戀餐廳主題等，將傳統(tǒng)門(mén)店轉(zhuǎn)化為體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)載體，帶動(dòng)門(mén)店效能釋放。同時(shí)，緊跟市場(chǎng)，與“京東秒送”外賣(mài)平臺(tái)對(duì)接，在京直營(yíng)門(mén)店將入駐京東外賣(mài)平臺(tái)，拓展線上外賣(mài)新渠道。

　　全聚德和平門(mén)“中華一絕”餐廳圍繞傳統(tǒng)節(jié)日及四季場(chǎng)景變換，精心設(shè)計(jì)主題餐臺(tái)，制定廚師長(zhǎng)推薦菜單，新增20余款創(chuàng)新菜品、6款定制套餐，提升了賓客超值體驗(yàn)和單間預(yù)訂復(fù)購(gòu)率。全聚德前門(mén)店“中軸食禮”體驗(yàn)店以運(yùn)營(yíng)調(diào)整和產(chǎn)品創(chuàng)新為增量突破口，下午茶區(qū)域推出中西融合的“烤鴨披薩”。全聚德王府井店“全聚德·宮囍龍鳳呈祥”主題餐廳創(chuàng)新宴會(huì)開(kāi)場(chǎng)禮，將傳統(tǒng)游樂(lè)設(shè)施引入宴會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，并增加特效，不斷提升顧客用餐體驗(yàn)。

　　此外，公司仿膳茶社在北海公園內(nèi)開(kāi)門(mén)迎客，推出宮廷風(fēng)味糕點(diǎn)系列、龍鳳喜餅糕點(diǎn)系列、便民主食系列、饋贈(zèng)佳品禮盒系列等產(chǎn)品，不僅為消費(fèi)者還原了多款宮廷糕點(diǎn)，還提供各式傳統(tǒng)中式飲品、中式茶飲，同時(shí)其古色古香的裝修風(fēng)格還提供了穿越回古代宮廷的夢(mèng)幻體驗(yàn)，前來(lái)打卡、品嘗美食的游客絡(luò)繹不絕。

　　3月以來(lái)，春日主題、餐飲+文旅等消費(fèi)新場(chǎng)景需求顯著激發(fā)了消費(fèi)活力，五一假期接踵而至，公司緊跟消費(fèi)新趨勢(shì)展開(kāi)一系列營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)：4月23日-5月5日開(kāi)展“約好，就出‘花’”首約聯(lián)合活動(dòng)，乘坐張貼有全聚德宣傳車(chē)貼的首約汽車(chē)，能在車(chē)內(nèi)獲取首約聯(lián)名的全聚德種子卡片卡券，憑卡5月6日-5月30日堂食就餐享全單88折。5月1日-5月5日還有“種春得?！の毒塾诖恕蔽逡淮?gòu)?fù)購(gòu)活動(dòng)，到店就餐在大眾點(diǎn)評(píng)收藏打卡，可獲贈(zèng)四品牌通用“種子卡片”，卡片副券是“復(fù)購(gòu)券”，同樣在5月6日-5月30日堂食就餐能享全單88折優(yōu)惠。

　　為進(jìn)一步展現(xiàn)品牌活力與創(chuàng)新精神，助力北京加快國(guó)際消費(fèi)中心城市建設(shè)，4月23日，公司聯(lián)手法國(guó)、意大利、西班牙、瑞典的四國(guó)主廚，打造了2025國(guó)際星廚風(fēng)味交流品鑒會(huì)。

　　活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，八道中西合璧的創(chuàng)意菜品驚艷亮相。這些菜品巧妙地將全聚德的傳統(tǒng)工藝與國(guó)際美食元素相融合，在保留經(jīng)典風(fēng)PG電子味的同時(shí)，展現(xiàn)出公司國(guó)際化的視野和基于傳統(tǒng)的創(chuàng)新能力?；顒?dòng)還融入了沉浸式文化體驗(yàn)：全聚德王府井店“京夢(mèng)王府·四季煙火”主題餐廳以現(xiàn)代中式風(fēng)格為主，將傳統(tǒng)王府文化、京味元素與當(dāng)代餐飲場(chǎng)景深度融合，營(yíng)造兼具歷史底蘊(yùn)與煙火氣息的就餐環(huán)境，結(jié)合AR技術(shù)開(kāi)發(fā)“尋味京夢(mèng)”小程序，掃描菜品即可解鎖歷史典故與制作過(guò)程動(dòng)畫(huà)，讓消費(fèi)者在品嘗美食的同時(shí)，感受深厚的文化底蘊(yùn)。

　　當(dāng)天，全聚德還宣布第四屆“萌動(dòng)萬(wàn)物”文創(chuàng)節(jié)盛大開(kāi)幕。此次文創(chuàng)節(jié)持續(xù)至6月2日，為期一個(gè)半月。在慶祝全聚德創(chuàng)建161年之際，公司特別推出了餅餅、醬寶等全新萌寶家族成員，以及Q-Duck文創(chuàng)手提袋、新款環(huán)保包、陶瓷杯等系列文創(chuàng)新品。這些文創(chuàng)產(chǎn)品不僅設(shè)計(jì)精美，還承載著全聚德的品牌價(jià)值，成為傳遞品牌文化的重要載體。全聚德以“產(chǎn)品+場(chǎng)景+文創(chuàng)”的全新玩法，豐富了消費(fèi)者的體驗(yàn)，讓消費(fèi)者在品嘗美食之余，還能帶走一份獨(dú)特的文化記憶。

　　餐飲產(chǎn)品食品化是全聚德雙輪驅(qū)動(dòng)的重要戰(zhàn)略方向。在3月底舉行的112屆成都春季糖酒會(huì)上，全聚德再度攜眾多新品驚艷亮相。

　　公司重點(diǎn)展示了“零研所”品牌的休閑零食產(chǎn)品，這些產(chǎn)品以“高湯鹵制”為特色，主打健康和快樂(lè)，已經(jīng)推出鴨脖、鴨翅根、鴨肫、鴨鎖骨、鴨掌等多個(gè)系列。全聚德還牽手世界冠軍邢傲偉，借助其影響力提高產(chǎn)品曝光與美譽(yù)度。

　　除了休閑零食，全聚德還推出了一系列滿(mǎn)足不同消費(fèi)場(chǎng)景的新品：可即食分享的鴨趣三享，鴨三寶兒等鴨貨產(chǎn)品；與五芳齋聯(lián)手開(kāi)發(fā)的端午節(jié)特色烤鴨粽，將傳統(tǒng)的粽子與烤鴨相結(jié)合，創(chuàng)造出別具一格的口味，為消費(fèi)者在端午節(jié)提供了全新的選擇；更符合小聚會(huì)場(chǎng)景的小瓶裝白酒，滿(mǎn)足了消費(fèi)者在不同場(chǎng)合的飲酒需求；還有配方干凈含肉量高的黑豬肉烤腸系列，以高品質(zhì)的食材和健康的理念，受到消費(fèi)者的廣泛好評(píng)。

　　公司表示，這些新品是全聚德對(duì)市場(chǎng)需求深入調(diào)研的結(jié)果。隨著消費(fèi)者生活節(jié)奏的加快和消費(fèi)需求的多樣化，全聚德不斷創(chuàng)新產(chǎn)品，讓消費(fèi)者在任何時(shí)間和地點(diǎn)都能享受到全聚德的美味。

　　今年3月以來(lái)，國(guó)家陸續(xù)出臺(tái)《提振消費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)方案》等一系列促進(jìn)消費(fèi)的利好政策，明確提出鼓勵(lì)支持服務(wù)消費(fèi)PG電子場(chǎng)景創(chuàng)新、業(yè)態(tài)融合、產(chǎn)業(yè)集聚，升餐飲服務(wù)品質(zhì)。在新時(shí)代的背景下，全聚德正以創(chuàng)新破局，擁抱年輕市場(chǎng)，展現(xiàn)出百年老字號(hào)的新活力。

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